Apropos Mad

Vil du stole på en person, der ikke kan nyde en veltillavet cheeseburger?

Morgan Clendaniel blogger for GOOD om hans manglende tillid til vegetarer og veganere og argumenterer for, at deres korstog mod kødspisere ville opnå mere medvind, hvis budskabet “Spis ikke kød” blev modificeret til “Spis mindre kød”. Jeg tror, at han har ret. Danmark tilhører en af mest kødkonsumerende nationer. Vi spiser 146 kg. kød om året! Selvfølgelig vil vi ikke tage skade af at skrue ned for forbruget. Måske sågar indføre kødfrie dage derhjemme såvel som i offentlige kantiner og bespisninger. Men ligefrem at nægte kød på tallerknen er utopi. 

Bloggerens kauseren over cheeseburgerfornægtere får mig til at smile: “I’m just not sure we can relate on a person-to-person level.” Jeg smiler, fordi jeg godt kan følge ham. Jeg indrømmer, at jeg altid har fundet noget lorent ved folk, der nægter sig selv mad, der smager godt. Selvfølgelig respekterer jeg religiøse, etiske og allergiske tilgange til mad, for grundlæggende mener jeg, at folk må gøre, hvad end, der gør dem glade. Men det er måske i virkeligheden også det, der er kernen i min manglende forståelse for madfornægterne. Altså glæden, eller rettere den manglende glæde til mad.

For jeg bliver så træt, når mad forenkles til næringskomponenter og gøres til skrækhistorier. I går kunne jeg fx læse på twitter: “Det er ikke fedt, der gør dig fed, det er sukker….” Et link førte mig over til en tvivlsom sundhedside. Tvivlsom fordi påstande om sukker lød: “Alle de søde sager gør os syge. Vi bliver fede og sløve, mister humøret og koncentrationsevnen, får hjerte-kar-sygdomme, diabetes, åreforkalkning, knogleskørhed, migræne og mange andre skavanker” og “du skal ikke kun passe på det hvide sukker, men også de andre former for simple kulhydrater, som tilsættes maden, da disse skader din krop…”. Nå ja, og overskriften på siden var selvfølgelig: “Sukker - det skjulte gift”.

Fri mig for nonsens. Hvis vi skal tage fedmediskussionen, så bliver vi nødt til at tale om livsstil, og ja, så bliver det straks sværere at fordøje. Det kræver et helhedstjek og en langsigtede strategi og ikke hurtige løsninger i form af detox, tarmskyld, Kernesund, og hvad har vi.

Jeg ville ønske, at de nyreligiøse selvbestaltede sundhedseksperter opererede ud fra fornuft, følelse og nydelse snarere end ud fra deres pengepungs velbefindende. Frygt skal ikke kobles til mad, for i de rette mængder er det skam ikke så farligt eller giftigt at sætte tænderne i:

En nybagt fransk baguette med letsaltet smør (madforskrækkede læs: ond hvede med djævelsk animalsk fedt)

eller

En chokolademuffin (madforskrækkede læs: Sukkerbombe - ren hvid narkotikum, der før eller siden overtager din fornuft)

eller

Fortsæt selv listen og spis venligst med glæde og nydelse og ikke med frygt. Tak.

Billedet er fra burgerrestauranten Byron. Absolut et besøg værd, hvis du er i London.